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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛
肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。